Цей вихідний день варто присвятити приготуванню смачного ягідного пирога з ніжним заварним кремом. Авторський рецепт від Любові Біріної допоможе створити ідеальний десерт для родинної вечері або гостинної урочистості в Івано-Франківську.

Для приготування заварного крему змішайте два яйця з цукром, додайте борошно, кукурудзяний крохмаль та цедру половини лимона. Поступово влийте 150 грамів молока, а решту доведіть до кипіння та влийте в яєчну суміш, постійно помішуючи до загустіння. Готовий крем накрийте плівкою і залиште повністю охолонути.

Тісто готується з вершкового масла, цукру та двох яєць. Збийте масло з цукром до білого кольору, по черзі вводьте яйця, додаючи між ними частину борошна, щоб суміш не відділилася. В кінці додайте сметану та решту борошна з розпушувачем, акуратно перемішавши все вручну.

Змастіть олією круглу форму діаметром 25 сантиметрів, викладіть тісто і розрівняйте його. Зверху розкладіть охолоджений заварний крем, залишаючи по сантиметру від країв. На крем викладіть свіжі ягоди, наприклад, чорницю або малину.

Випікайте пиріг у розігрітій до 170 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовий десерт вийде ароматним, з гармонійним поєднанням ягідної кислинки та м'якості заварного крему.