Івано-франківські господині отримали чудову нагоду приготувати святковий десерт до чаю, скориставшись простим, але надійним рецептом кекса з чорницею від відомої кулінарки Любові Біріної. Цей десерт ідеально підходить для вихідних, коли хочеться чогось домашнього та ароматного.

Для приготування смаколика знадобиться форма розміром 8×32 см. Основні інгредієнти включають 130 грамів вершкового масла 82% жирності, 180 грамів цукру, три яйця, 100 грамів кефіру та 260 грамів борошна. Також у складі є 7 грамів порошку для випічки, 5 грамів соди, цедра одного лимона та 150 грамів чорниці.

Процес приготування починається зі збивання м'якого масла з цукром до отримання пухкої світлої маси. Яйця додаються по одному, причому після кожного додавання суміш потрібно добре збити. Якщо маса почне відділятися, кулінари радять додати одну-дві ложки борошна, щоб зберегти густоту тіста.

Далі у збиту масу вливають кефір, додають лимонну цедру та перемішують ручним вінчиком. Одночасно вводять просіяне борошно з розпушувачами, перемішуючи до однорідності. На останньому етапі додають чорницю, попередньо обваляну в крохмалі, і швидко перемішують тісто.

Отриману суміш викладають у форму, розрівнюють лопаткою і відправляють у розігріту до 170°C духовку. Час випікання становить близько 50 хвилин, готовність перевіряють дерев'яною шпажкою. Такий кекс стане приємним доповненням до сімейної вечері в Івано-Франківську.