Складники для двох батонів: Молоко — 0,5 л Дріжджі — 30 г свіжих, або 1 пак (12 г) сухих Цукор — 1 ст.л Сіль — 1,5 ч.л Оцет — 1 ст.л Олія (оливкова/соняшникова) — 2 ст.л Борошно пшеничне — на око ~ 600 г (можна додати дві ложки вівсяних пластівців, або найдрібнішої кукурудзяної крупи, чи гречаних пластівців, те що маєте, або що любите. Додатки: кріп, цибулина сира або смажена, насіння льону — зо дві ложки, чотири столові ложки олії (яка подобається)...

можна, також, в'ялені помідори, оливки, гарбузове насіння, соняшникове, або кмин (в кого на що вистачить фантазії, але звісно ж, не все одразу). Готовий додаток перемішуємо в окремій мисочці. Приготування: Спочатку кип’ятимо молочко, до речі, його можна розвести навпіл з водою (нічого трагічного від цього не станеться).

Доки воно закипатиме і стигнутиме, дістаємо звідусіль і викладаємо на робочу поверхню, решту складників, аби вони набули однієї температури. Пробуємо пальчиком молоко, аби воно було тепленьке, але не гаряче. Розчиняємо в ньому дріжджі з цукром і додаємо решту компонентів.

Просіяне (обов’язково) борошно, поступово підмішуємо в розчин. Тісто має вийти податливе, для орієнтиру майже як на вареники, але м’якше. Викладаємо тісто на змащену олією стільницю і вимішуємо змащеними олією руками.

Воно само вам скаже, коли його досить мнути... Ділимо на дві частини. Розпластуємо руками в прямокутник, шириною вашої бритванки.

Викладаємо половину свого нафантазованого додатка і розмащуємо по поверхні, трохи не доходячи до краю. Скручуємо тісто рулетиком, надаючи форми батона. Викладаємо в бритванку.

З другою частиною робимо ті ж маніпуляції. І от тепер, хлібчику треба дати відпочити в теплому місці, хвилин 30-40, прикривши рушничком. Тим часом гріємо духовку, до 180°. А коли хлібчик підійде, робимо на поверхні батонів косі надрізи, бажано гострим ножем, або ж розрізаємо поздовж і закручуємо по спіралі (можна, також, змастити яйцем розведеним з кількома ложками молока і посипати насінням сезаму чи маком) і нарешті шанобливо вкладаємо його випікатися, на 40 хвилин.